Il cioccolato
Può sembrare strano o impossibile, ma fino a cinquecento anni fa nessun europeo aveva mai sentito parlare di cacao e fino a duecento anni fa nessuno al mondo aveva mai assaggiato il cioccolato inteso in senso moderno. Questo alimento, simbolo stesso della gola e del piacere sensoriale, ha infatti una vita relativamente breve e recente, mentre ben più radicate sono le origini del cacao da cui si ricava, e in questo approfondimento cercheremo proprio di indagare sulla storia del